В рукаві
У цьому випадку можна порадувати рідних і друзів ароматною бужениною, яку можна буде вживати в їжу як в гарячому, так і в холодному вигляді. Для цієї страви підходить абсолютно будь-яка частині свині, так як навіть якщо буде використовуватися м’ясо з низьким вмістом жиру, то при використанні рукава воно не зможе пересохнути і все одно вийде дуже соковитим і досить м’яким.
Для приготування знадобиться півтора кілограма свинячого карбонаду (бажано, але можна взяти й іншу частину). Він очищається від зайвого жиру і обсушивается паперовими рушниками. Приправи можна використовувати на свій смак. Ними необхідно натерти шматок м’яса рівномірно з усіх боків. Після цього підготовлений карбонад відправляється в холодильник на кілька годин, де він просочиться спеціями. На наступному етапі досить помістити м’ясо в рукав і відправити у форму для випікання. Свинина повинна знаходитися в духовій шафі при температурі 220 °С не менше 50 хвилин. Після цього буженина розрізається на порційні шматочки і подається до столу.