Готуємо сирні пельмені з вареними яйцями і зеленим цибулею
Багатьом подобаються несолодкі пельмені з сиром. Рецепт (фото начинки див. вище), за яким можна приготувати це своєрідне і незвичайно соковите блюдо, представлений далі у розділі. Інгредієнти:
- 380 г борошна (пшеничного);
- 1-2 яйця;
- 140 мл води;
- 1 грам солі;
- 500 р цибулі (зеленого);
- два варених яйця;
- 400 г сиру;
- 1-2 яйця (сирих);
- 25 г вершкового масла;
- сіль — за смаком;
- 125 р сметани (для подачі).
Приготування
Діють так:
- 1 Просівають в миску борошно. Додають яйця і воду, солять і замішують досить круте тісто. Накривають його серветкою і дають постояти приблизно півгодини, щоб тісто набуло еластичність.
- 2 Тим часом готуємо начинку. Цибулю нарізають (зелений) і змішують його з вареними яйцями (подрібненими). Сир протирають через сито і змішують з яйцем (сирим). Потім всі інгредієнти ретельно перемішують. Додають вершкове масло (розтоплене), солять і знову добре перемішують.
- 3 тісто Розрізають на шматки, розкочують кожен з них в тонкий пласт. Викладають в центр кожної заготовки начинку, і защипують краю, формуючи виріб.
- 4 Варять пельмені в киплячій воді (підсоленій) протягом 5-7 хвилин.
Готову страву поливають вершковим маслом (розтопленим) або сметаною і відразу ж подають до столу.