Сирні пельмені з смаженою цибулею
Для приготування тіста використовують:
- борошно (2,5 склянки);
- яйця – 2 шт.;
- воду (0,5 склянки);
- сіль (одну дрібку).
Начинку готують з:
- 300 грам сиру;
- одного жовтка;
- 1 ч. л. ложка солі;
- смаженого лука (за смаком).
Для приготування посипання знадобляться:
- одна цибулина;
- вершкове масло (1 ст. л.)
Як приготувати?
Діють так:
- 1 В молоці (холодному) збивають яйце і солять. Всипають борошно і замішують щільне, круте тісто. Потім його розкочують (дуже тонко), за допомогою стаканчика вирізують кружки і змащують їх білком (збитим).
- 2 На кожен з гуртків викладають сирну начинку (по 1 ч. ложці), перемішану з подрібненим жовтком і обсмаженим на маслі цибулею і підсолену, краї з’єднують і защипують.
- 3 Після цього пельмені опускають в киплячу воду (підсолену) і варять протягом 10 хвилин.
- 4 Готові пельмені витягують за допомогою шумівки.
Гарячі готові вироби викладають на тарілки і посипають смаженою цибулею (подрібненим).