Пельмені з сиром: рецепти та поради з приготування

Готуємо покроково пельмені з сиром: рецепт з фото

Діють так:

Воду підсолюють, змішують її з рослинним маслом, просівають в неї борошно і замішують тісто. Загортають його в плівку і відправляють в холодильник «відпочивати» на півгодини.

Тим часом готуємо начинку. У мисці вимішують сир з курячими жовтками. Масло (вершкове), натирають на тертці і додають до сирної маси, солять, додають цукор, після чого ретельно перемішують.

Потім від начинки відщипують шматочки і формують з них кульки розміром з 5 – копійчану монету.

«Свіже» тісто дістають з холодильника і розкочують в тонкий пласт (товщиною до 2 мм). За допомогою круглої форми вирізують кружечки. Складають всі заготовки на стіл і накривають рушником, щоб запобігти висиханню тесту.

Далі починають ліпити пельмені з сиром. Кожен з кружечків слід злегка розтягнути, в центр викласти начинку (сформовані кульки) і защипнути її з усіх сторін. Вироби викладають на стіл, попередньо присипаний борошном.

У каструлю набирають трохи води, солять, доводять до кипіння і відправляють пельмені у воду, зменшивши вогонь. Скільки варити пельмені з сиром? Після закипання їх відварюють протягом приблизно п’яти хвилин.

Читайте також: Інгредієнти для солянки з ковбасою: список продуктів і рецепт приготування

Подають пельмені відразу, полив їх розтопленим вершковим маслом або сметаною.