Інгредієнти і технологія приготування
Знадобиться набір продуктів:
- сир (400 г);
- пшеничне борошно (1 склянка);
- одне яйце (куряче);
- цукор (2 ст. л.);
- сіль.
Готують так:
- По містку миску поміщають відповідне рецептурі кількість сиру. Потім сир подрібнюють ложкою (грудочок не повинно бути). Додають цукор, солять, після чого все перемішують і розтирають до однорідності.
- Потім в суміш вбивають яйце і ще раз перемішують до отримання однорідної сирної маси.
- Додають в неї пшеничне борошно (попередньо просіяне) і замішують тісто (воно має вийти пружним і не прилипати до рук).
- Далі готове тісто розділяють на кілька частин, кожну з яких скачують у вузьку ковбаску.
- Потім всі ковбаски нарізують на невеликі шматочки. Це і є наші ліниві пельмені. Далі їх можна варити, а частину можна заморозити на потім.
- Варять ліниві пельмені (або вареники – дивлячись який величини вони зроблені) в підсоленій воді (але не занадто, щоб не пересолити!) Готові пельмені вважаються з моменту їх спливання. Як тільки вироби спливуть, їх треба відразу вийняти, щоб не переварилися.
Перед подачею ледачі сирні пельмені змащують розтопленим вершковим маслом і посипають цукром.