Смачний суп з шпинату
Інгредієнти:
- морква і цибулина;
- 100 мл білого сухого вина;
- ½ Літра води;
- 150 г квасолі (консервованої);
- 50 г кабачка;
- 100 г замороженого горошку;
- 100 г шпинату;
- зубок часнику;
- рослинна олія для смаження;
- 50 г пармезану.
Спосіб приготування овочевого супу без м’яса:
У каструлю з товстим дном наливають олію, висипають подрібнену цибулю і часник, трохи обсмажують.
До овочів відправляють нарізану моркву і смажать ще дві хвилини.
Через вищевказане час вливають вино, воду, солять і доводять до стану кипіння.
Варять 10 хвилин на маленькому вогні, після чого додають квасолю, попередньо необхідно злити рідину.
Варять п’ять хвилин і додають тонко нарізаний кабачок. Коли він звариться, висипають горошок, шпинат і тертий сир.
Через 5 хвилин вимикають.
Буряковий суп
На одну велику буряк знадобляться:
- морквина;
- цибулина;
- невеликий кабачок;
- 100 г капусти (білокачанної);
- 150 мг томатного соку;
- 150 мг овочевого бульйону;
- 15 г вершкового масла і стільки ж рослинного;
- 10 мл винного оцту.
Як зварити овочевий суп? Технологія приготування представлена нижче:
Всі овочі натирають на крупній тертці, а капусту шаткують тонкою соломкою.
Інгредієнти викладають у каструлю, додають два види масла і вливають бульйон.
Тушкують п’ятнадцять хвилин, після чого додають сік, оцет, сіль і спеції.
Готують суп на маленькому вогні 30 хвилин.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
