Гаспачо – холодний суп

На півкілограма свіжих помідорів необхідно підготувати:

• цибулину;
• свіжий огірок;
• один червоний болгарський перець;
• 600 мл томатного соку;
• 30 мл винного оцту;
• 60 мл оливкової олії;
• соус табаско і кінзу за смаком.

Як приготувати смачний суп?

З помідорів знімають шкірку і шаткують невеликими шматочками.

Всі овочі ділять на дві частини, одну – дрібно шаткують, а другу – подрібнюють у блендері.

У каструлі змішують сік, подрібнену зелень, кілька крапель соусу, оцет і оливкове масло.

Всі компоненти змішують, додають сіль і відправляють в холодильник.

Холодний суп з авокадо

Необхідні продукти:

• один молодий кабачок невеликого розміру;
• велике авокадо;
• 60 мл лимонного соку;
• 100 мл охолодженого овочевого бульйону;
• ¼ Літра йогурту питного;
• 30 мл оливкової олії;
• за смаком м’ята, зіра, коріандр.

Процес приготування:

Кабачок нарізати тонкими смужками, посипають зеленню, поливають соком (30 мл) і десять хвилин готують на пару.

Авокадо шаткують, довільно поливають рештою соком і оливковою олією.

Овочі, м’яту і йогурт збивають блендером.

Не зупиняючись, вливають бульйон.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12