Авокадо – це екзотичний фрукт, який є дуже корисним. До його складу входить багато вітамінів і мінеральних речовин, що надають благотворний вплив на здоров’я. Ця рослина широко використовується в медицині та кулінарії. Господині готують салати, пюре, підливи і супи з авокадо. Кілька рецептів перших страв із цим продуктом розглядається в розділах статті.

Страва з томатами і селерою

До його складу входять такі компоненти:

Дві головки цибулі.

Моркву.

Сіль морська (половина чайної ложки).

Перець білий мелений – 1 щіпка.

5 плодів авокадо.

Упаковка коржі з кукурудзяного борошна.

1 стебло селери.

Два свіжих томата.

Зубчики часнику – 3 штуки.

Оливкова олія (2 столові ложки).

Суп з авокадо з томатами і селерою роблять так.

Цибулю, часточки часнику і моркву слід обполоснути і почистити. Потім треба підготувати велику каструлю з водою. Зварити бульйон з овочів. Для цього потрібно морква, селера і одна головка цибулі. У велику сковорідку наливають трохи олії. Часник слід нарізати великими квадратиками. Те ж саме роблять із залишком лука. Овочі обсмажують на сковорідці. Авокадо обполіскують і очищають. Видаляють із них кісточки. М’якоть нарізаних фруктів обсмажують на сковорідці. Заливають невеликою кількістю бульйону, додають сіль і білий перець.

Отриману масу розтирають у блендері. Якщо суміш має дуже густу текстуру, її треба з’єднати з овочевим відваром. Томати обдають окропом, видаляють з них шкірку. Нарізують невеликими квадратиками. Насіння і сік також необхідно прибрати. Потрібно подрібнити кінзу. Томати поміщають в тарілки. Заливають супом з авокадо. Посипають шаром подрібненої кінзи. Страву подають з коржиками з кукурудзи.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7