Пиріг з фореллю
Ця м’яка домашня випічка з апетитною рибною начинкою стане непоганим перекусом для всієї родини. Вона відрізняється надзвичайно повітряної текстурою і довго залишається свіжою. Щоб без турбот відтворити один з кращих рецептів дріжджового пирога з фореллю, вам потрібно:
- 100 мл свіжого коров’ячого молока.
- 370 г пекарській білого борошна.
- 70 г підталого олії.
- 10 г пресованих дріжджів.
- 1 сире яйце.
- Кухонна сіль і цукор.
Щоб зробити соковиту, смачно пахне начинку, вам додатково знадобиться:
- 600 г несолоного філе форелі.
- 120 г моцарели.
- 1 солодкий перець.
- 1 помідор.
- Сіль, спеції і зелень.
Дріжджі розводять у теплій воді, а потім з’єднують із цукром, олією і яйцем. Все це ретельно вимішують з підсоленою борошном, загортають у поліетилен і на три години прибирають в холодильник. Після закінчення зазначеного часу масу недовго настоюють при кімнатній температурі і розкачують круглим пластом. Зверху розкладають шматочки форелі і накривають їх накривають тістом так, щоб вийшов своєрідний валик і ріжуть його шматками, ширина яких становить 4 див. Кожен з них вивертають рибою вгору і укладають в глибоку форму. На наступному етапі майбутній пиріг декорують нарізаними овочами і кружечками моцарелли, а потім залишають на півгодинну расстойку. Випікають виріб в межах 30 хвилин при 180 0C.