Булочки з горіховою начинкою на дріжджовому тесті

0

Домашня випічка – це смачно! Більш того, точно знаєш, що саме знаходиться в продукті. Булочки з горіховою начинкою – це смачний десерт. Також можна брати їх з собою на перекус. Приготування не займає багато часу, що також важливо для багатьох домогосподарок.

Смачні булочки на дріжджовому тесті

Особливе місце в серцях багатьох ласунів займає дріжджова випічка. Для такого варіанту варто взяти:

  • 500 грам борошна;
  • 10 грам сухих дріжджів;
  • чайну ложку солі;
  • 70 грам цукру;
  • столову ложку рослинної олії;
  • 80 грам вершкового;
  • 250 мл молока;
  • два яйця;
  • половину чайної ложки ваніліну.

Для горіховою начинки для булочок з дріжджового тіста використовують:

  • 100 грам очищених волоських горіхів;
  • 25 грам вершкового масла;
  • 40 грам цукру;
  • трохи молока, щоб начинка не була дуже густий.

Саме приготування не займає багато часу. Але тісто має стояти в теплі близько двох годин, щоб дріжджі активізувалися.

Процес приготування випічки

Молоко трохи прогрівають, вводять до нього дріжджі. Розмішують, щоб вони трохи розійшлися. Просіюють окремо борошно. До молока додають ванілін і цукор, розмішують за допомогою віночка. Вливають масу до борошна, розмішують. Додають сіль і м’яке масло, замішують м’яке тісто. Ємність накривають рушником і прибирають на дві години. За цей час його обсяг збільшиться в два рази.

Для начинки на сухій сковороді злегка обсмажують горіхи. Подрібнюють за допомогою блендера. Вершкове масло розтоплюють, краще всього на водяній бані. Додають горіхи і цукор. Розмішують. Щоб начинка нагадувала густу кашу, додають трохи молока.

Готове тісто для булочок з горіховою начинкою розкочують в пласт. Викладають начинку. При цьому від країв відступають по два сантиметри. Згортають спочатку з одного боку, доходять до середини. Також загортають з іншого боку. Нарізають на шматочки товщиною у три сантиметри. Викладають булочки з горіховою начинкою на деко. Щоб вони не прилипали, краще накрити деко пергаментом. Випікають протягом двадцяти хвилин при температурі двісті градусів. Подають до столу, коли вони трохи охолонуть.

Читайте также:  Самі смачні соуси для устриць

Смачні булочки для всіх

Для даного рецепту булочок з горіховою начинкою потрібно взяти:

  • 160 мл молока;
  • 50 грам цукру;
  • пару яєць;
  • 7 грам сухих дріжджів;
  • 30 грам вершкового масла, попередньо розм’якшеного;
  • 350 грам борошна;
  • щіпку солі.

Для начинки необхідно приготувати:

  • двісті грам горіхів;
  • сто грам коричневого цукру;
  • 40 мл коньяку або рому;
  • трохи меленої кориці для аромату.

Такі плюшки відрізняються яскравим ароматом. Тому складно залишити їх для охолодження, з’їдаються вони дуже швидко.

Булочки з горіховою начинкою: рецепт з фото

Для тесту в теплому, але не гарячому молоці дріжджі і розмішують цукор, ємність накривають на двадцять хвилин. Вона повинна постояти в теплому місці. У результаті на поверхні утворюється пінка. Значить, дріжджі активізувалися.

В окремій мисці змішують сіль і борошно, убивають одне яйце. Вливають молочну масу. Вимішують тісто. Коли інгредієнти з’єднуються, вводять масло. Вимішують тісто близько десяти хвилин. Миску змащують маслом, укладають грудку тіста. Ємність накривають рушником, прибирають на пару годин в тепло. В процесі ще раз розминають тісто.

Починають готувати начинку. Для цього в чашу блендера вводять горіхи, додають корицю і цукор. Перебивають до стану крихти. Після вводять алкоголь і вершки, перемішують. Маса повинна бути густою.

Готове тісто ділять на десять частин. Розкочують кожну в товсту коржик, кладуть на середину начинку. Згортають в рулет. Закріплюють кінці. Злегка надрізають, щоб вийшла гарна форма булочки з горіховою начинкою. Фото підтверджує, що краще вивернути трохи краю плюшки, начинкою вгору.

Деко потрібно застелити пергаментом. Укладають плюшки. Дають їм постояти двадцять хвилин. Прогрівають духовку до 200 градусів. Вилочкою збивають яйце, що залишилося, змазують їм випічку. Відправляють в духовку на двадцять хвилин.

Читайте также:  Яловичина в соєвому соусі по-китайськи: рецепти приготування

Смачна випічка з родзинками

Ці булочки виходять дуже солодкими. Для тіста потрібно взяти:

  • 130 грам цукру;
  • 640 грам борошна;
  • 45 грам маргарину;
  • одне яйце;
  • 250 грам води;
  • 10 грам дріжджів;
  • 7 грам солі.

Для начинки використовують по 150 грам родзинок, волоських горіхів і цукру.

Як приготувати ароматні булочки?

У ємність всипають борошно, окремо потрібно розтопити маргарин, додати туди воду та цукор. Розмішують, поки цукор не розчиниться.

Злегка збивають яйце. Половину вливають у борошно. Коли маса з маргарином стане теплою, додають до неї дріжджі. Розмішують до повного розчинення останніх.

Виливають рідку масу в борошно, додають сіль. Вимішують тісто. Відправляють його в тепло, накривши ніж на годину. Потім вимішують і залишають ще на годину.

Для начинки заливають окропом ізюм на пару хвилин. Залишають на паперовому рушнику, щоб волога скла. Горіхи перемелюють, з’єднують з родзинками і цукром. Додають залишки яйця, вимішують.

Беруть приблизно третина готового тіста. Розкочують його товщиною менше сантиметра. Змащують начинкою, згортають в акуратний рулет. Далі або нарізають на булочки, або згортають невеликий і щільною равликом. Так само надходять з залишками тіста. Укладають на деко, для краси можна змастити заготовки маслом, яйцем або молоком. Випікають булочки з горіховою начинкою протягом двадцяти хвилин, поки вони не стануть рум’яними.

Булочки з начинкою – це смачний десерт. Ним можна приємно завершити будь-яку трапезу. Начинка з волоських горіхів не тільки надає випічці цікавий аромат і ніжний смак. Часто до горіхів додають цукор, корицю або ванілін. А щоб начинка була рідшою, вводять молоко. Також для аромату можна додати алкоголь.

Спробуйте також:

Comments are closed.