Сирний порошок: склад, застосування в кулінарії

Сирний порошок широко використовується в кулінарії по всій земній кулі. За підрахунками аналітичної дослідницької компанії Allied Market Research, за найближчі десять років світовий ринок порошку з твердого сиру буде тільки рости.

На сучасному ринку працює в цій галузі величезна кількість компаній, так як сирний порошок користується великим попитом. Ось деякі з них: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land o’lakes, Kanegrade і багато інших. Від доставки порошку від цих фірм безпосередньо залежить робота великої кількості відомих брендів фастфуду.

Читайте також:  Пиріг "Зебра" без сметани: варіанти приготування, інгредієнти, рецепти

Опис

У виробництві сирного порошку використовується технологія, називана розпилювальної сушки. З її допомогою з різних твердих сирів отримують порошкоподібну легку масу, яка за своїми властивостями і смаковими якостями нітрохи не поступається справжньому сиру.

Порошок має насичений смак, маслянисту структуру після додавання рідини і яскравий аромат сиру. Як правило, на етикетці можна побачити, що це справжній сир. На упаковці виробник ніяк не відображає, так і не вважає свій продукт харчовою добавкою або консервантом.

Читайте також:  Салат з курки з чорносливом і ананасом. Рецепт і особливості приготування

Сторінки: 1 2 3