Кращі м’ясні салати без майонезу: рецепти смачних і корисних страв

З відвареної яловичиною та овочами

Які салати можна приготувати з яловичини? Майонез, без сумніву, дуже смачний, хоча і жирний соус. Але у страві з грузинськими нотками під назвою «Тбілісі» він не знадобиться. Це надзвичайно красивий салат з яскравими смаковими нотами. З святкового столу він зазвичай зникає за лічені миті. Для його приготування знадобляться:

  • Відварна пісна яловичина – 350 р.
  • Консервована або відварена червона квасоля – одна банка (350 г).
  • Жовтий або червоний болгарський перець, великий, з товстими стінками – 1 шт.
  • Червоний цибуля – одна головка середнього розміру.
  • Часник – пара зубчиків.
  • Гострий перчик – половина стручка.
  • Очищені волоські горіхи – 80 р.
  • Чорний перець і сіль – за смаком.
  • Свіжа зелень – петрушка або кінза.
  • Гірчиця звичайна гостра – одна ложка.
  • Традиційна суміш ароматних трав хмелі-сунелі – одна ложка без верху.
  • Столовий оцет – 45 мл
  • Оливкова чи будь-яке рослинне масло – 40 мл
  • Фільтрована Вода холодна – 80 мл
  • Цукор дрібнозернистий – 20 р.
Читайте також:  Салат "Орхідея" з чіпсами - рецепти приготування

Приготування:

  • Замаринувати червоний лук. Його нарізають півкільцями і злегка мнуть з додаванням цукру. Потім заливають холодною чистою водою і оцтом (20 мл). Цибуля повинен постояти 10-15 хвилин.
  • Відварене м’ясо нарізати довгою соломкою.
  • Солодкий перець очистити від насіння і плодоніжки, обмити і пошинкувати тонкою соломкою.
  • Подрібнити гострий перчик і зубчики часнику.
  • Горіхи подрібнити, але не в крихту. Вони повинні добре відчуватися в страві.
  • Порізати зелень.
  • Помістити всі перераховані інгредієнти в салатник великий, до них же відправити квасоля. З лука потрібно попередньо злити маринад.
  • Додати залишився оцет, ароматну приправу, гірчицю, масло. Посолити і поперчити.
  • Перемішати і красиво викласти на тарілку. Його можна подавати порційно або на одному великому блюді.
    • Читайте також:  Як правильно варити овочі: в мультиварці, на пару, в каструлі

    Це смачний салат з яловичиною та овочами. Без майонезу стають видні всі компоненти страви, а ароматна приправа надає йому дивовижний смак. В салаті добре відчувається гострий пікантний цибулю, але при цьому не втрачаються інші компоненти.

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11