Отстойка і випікання

Скачуємо колобок.

Накриваємо його лляним рушником і залишаємо в теплому місці без протягів доходити на два з половиною години.

В результаті бродіння тісто має збільшитися не менш ніж у півтора рази.

Обминаємо тісто і ліпимо з нього «цеглинка».

Після цього тісто слід залишити у формі ще на сорок хвилин або годину при температурі 30 градусів.

Розігріваємо духовку дуже сильно (не менш ніж до 260 градусів).

Випікаємо з чверть години, після чого зменшуємо температуру до 200 градусів.

Ще через 15 хвилин підкручуємо вогонь до 180 градусів.

Печемо так ще з чверть години.

Готовність литовського хліба з тмином «Жемайчу» перевіряємо зубочисткою і стуком по прожаристой скоринці.

У м’якушці не буде такої кількості дірочок, як у виробі на пиві. Але у хліба приємний солодкуватий смак з легкою кислинкою та приємним житнім душком. Він підходить до всього: і до закусочних бутербродів, і до джему.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12