Як посмажити рибу в духовці з скоринкою: рецепти та поради
Форель
Щоб запекти цю рибу з скоринкою в духовці, можна вдатися до такого способу захисту, як фольга. Форель досить жирна, і її можна готувати разом з гарніром, наприклад картоплею. Невеликі рибки можна запекти цілком і з головою. Потрібно тільки почистити і добре тушку випатрати.
Натремо рибку зовні і зсередини сіллю і перцем.
У черевце помістимо кілька гілочок тархуну (або чебрецю).
На лист фольги покласти гуртки половини апельсина.
На них кладемо на бік рибку.
Вкриваємо її залишилися апельсином і запечатуємо фольгу конвертиком.
Духовку включаємо на 180 градусів, форму змащуємо маслом.
Картоплю чистимо, ріжемо брусочками.
Поміщаємо пакетик із фольги прямо поверх коренеплоду.
Ставимо форму в духовку. Печемо півгодини.
Розрізаємо фольгу і добиваємося апетитною скоринки на рибі.
Поки форель печеться, готуємо соус.
Огірок чистимо, дрібно трьом, отживаем сік, м’якоть змішати з 150 г сметани.
Додаємо 2 столові ложки порубаних м’ятних листочків, солимо і перчимо. Цей соус подаємо до риби окремо.
