Як посмажити рибу в духовці з скоринкою: рецепти та поради

Нехай дієтологи кажуть, що немає нічого корисніше приготованої на пару їжі. Наш мозок, що ввібрав кулінарний досвід багатьох поколінь кочівників, жадає бачити на м’ясі і рибі апетитну, рум’яну скоринку, хрустку на зубах. І нехай ми тепер готуємо їжу не на багатті, а в духовці, вимога до неї залишається незмінним. Ми хочемо відчувати цю запечену скоринку у що б то не стало. Але якщо з м’ясом цього легко досягти, то з рибою, особливо пісної, досить складно.

Читайте також:  Як засолити молоки горбуші в домашніх умовах

Тріскові в духовці просто висихають, як мумії. Але є кілька секретів, які потрібно знати, щоб блюдо вийшло смачним і апетитним на вигляд. У даній статті ми розповімо, як посмажити рибу в духовці з скоринкою. Є кілька кулінарних прийомів, що допомагають досягти цієї горезвісної рум’яності. Це паніровка, сирне «ковдра», змазування. А якщо ви готуєте рибу у фользі або в рукаві для запікання, теж не слід відмовлятися від рум’яної скоринки. Ми розповімо, як домогтися її і заодно вберегти продукт від пересушування.

Читайте також:  Грудка індички в мультиварці: рецепт приготування з фото

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12