З сиром і згущеним молоком
Тим, хто не любить вироби з дріжджового тіста, не варто обділяти увагою наведений нижче рецепт. Пекти пончики на сирній основі зможе будь-хто, у кого під рукою є справна духовка і необхідний продуктовий набір. В даному випадку вам знадобиться:
- 195 г сметани середньої жирності.
- 320 г сиру.
- 165 г пекарській борошна.
- 370 г вареного згущеного молока.
- 50 г звичайного цукру.
- 5 г харчової соди погашеної.
- 2 яйця.
- Сіль, цукрова пудра і ванілін.
Щоб випекти пампушки, які будуть танути в роті, потрібно просіяти борошно і висипати її в об’ємну миску. Після цього до неї додають яйця, сіль, ванілін, цукор, розім’ятий сир, сметану і гашену соду. Всі інтенсивно вимішують вручну до утворення однорідної еластичної маси. Від приготованого тесту відщипують шматочки і розплющують в коржі. Кожну з них начиняють вареним згущеним молоком і оформляють у вигляді кульки. Випікають вироби при 185 0C до легкого підрум’янення. Трохи остиглі пончики посипають цукровою пудрою і подають з молоком або чаєм.