З молоком і водою
Любителям класичної домашньої випічки варто освоїти найбільш простий рецепт пончиків. Як спекти їх ми розглянемо трохи пізніше, а поки з’ясуємо, що для цього потрібно. В даному випадку у вас під рукою повинно бути:
- 500 мл фермерського молока.
- 100 мл кип’яченої води.
- 900 г хлібопекарського борошна.
- 60 г звичайного білого цукру.
- 11 р гранульованих дріжджів.
- 2 яйця.
- ½ Пачки вершкового масла (+ ще трохи для змазування готових виробів).
- Сіль, цукрова пудра і ванілін.
Перед тим як пекти пончики, потрібно замісити тісто. Для цього дріжджі і цукор розчиняють у теплій воді і доповнюють подсоленными яйцями, збитими зі щіпка ваніліну. Все це заливають підігрітим молоком і розтопленим вершковим маслом. Отриману в результаті масу перемішують з завбачливо просіяним борошном і залишають в затишному куточку. Через годину піднялося тісто розкачують сантиметровим шаром і вирізують з нього кола з діркою по центру. Кожен з них перекладають на лист і залишають на расстойку. Випікають вироби при температурі 200 0C в межах десяти хвилин. Готові пончики занурюють у рідкий вершкове масло і щедро обсипають солодкої пудрою.