На воді
Ці апетитні і порівняно малокалорійні пончики припадуть до душі всім, хто мріє про струнку фігуру, але не може відмовитися від солодощів. Для їх випікання вам потрібно:
- 400-500 г високосортного борошна.
- 2 склянки відстояної води.
- 2 ч. л. гранульованих дріжджів.
- ½ Склянки олії.
- 4 ст. л. звичайного цукру.
- Сіль і солодка пудра.
Щоб пончики вийшли легкими і повітряними, їх готують з опарного тіста. Дріжджі розводять в гарячій воді і доповнюють невеликою кількістю борошна. Все це злегка збовтують і ненадовго залишають в теплі. Приблизно через півгодини спінену опару з’єднують з олією, цукровим піском і сіллю. Отриману в результаті масу ретельно вимішують із залишками попередньо просіяного борошна. З готового тіста формують пончики і обсмажують їх у фритюрі або випікають в духовці. Подрумянившиеся вироби щедро обсипають солодкої пудрою або прикрашають будь-яким доступним способом.