Кальмар, фарширований рисом і овочами: рецепт і спосіб приготування

Фарширований рисом і овочами кальмар – це досить просте, легке і дієтичне блюдо. Крім того, в даному продукті міститься маса корисних речовин і мінералів, які необхідні нашому організму для підтримки сил і нормалізації роботи всіх органів.

У сьогоднішній статті ми покажемо вам, як створити таку закуску, як правильно підготувати продукти, і з чим подавати на стіл. Також ви дізнаєтесь цікаві факти про кальмарі і його корисних властивостях.

Рецепт кальмарів, фаршировані рисом і овочами

Необхідні продукти:

  • рисова крупа – 250 грам;
  • кальмари – 6-7 шт.;
  • половинка цибулини;
  • червоний перець – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • помідори – 2 шт.;
  • стручкова квасоля – 125 грам;
  • сіль;
  • кукурудза консервована – 75 грам;
  • оливкова масло – 50 грам.

Варто відзначити, що дане блюдо можна заморозити, а перед приходом гостей або при будь-якому іншому випадку дістати, розігріти і подати на стіл.

Поетапний процес

Готуємо кальмарів, фаршировані рисом і овочами:

  • Для початку розморожуємо тушки кальмарів, потім варимо їх протягом 5 хвилин і охолодити.
  • Як тільки вони охолонуть до кімнатної температури, знімаємо плівочку і прибираємо тушки в бік.
  • Очищаємо цибулю та нарізаємо її півкільцями.
  • Зрізаємо плодоніжку з болгарського перцю, очистити від серцевини і насіння, а потім ріжемо середніми кубиками також, як і моркву.
  • Помідори миємо й ділимо невеликими слайсами.
  • Розігріваємо сковорідку і вливаємо трохи оливкової олії.
  • Пересипаємо овочі на сковорідку і смажимо близько 10 хвилин.
  • Тепер накриваємо посуд кришкою і тушкуємо страву до готовності.
  • Перебираємо рис відварюємо в підсоленій воді.
  • Зливаємо зайву рідину і додаємо трохи вершкового масла.
  • З’єднуємо в окремому посуді рис з овочами, присипаємо спеціями і перемішуємо отриману масу.
  • Розподіляємо начинку на тушки кальмарів і загортаємо їх рулетиком.
  • Читайте также:  Кекс з вівсяної муки: рецепти приготування

    Таку закуску можна обсмажити на сковорідці, надавши кальмарам приємний золотистий відтінок, а можна запекти в духовці. Все залежить від того, скільки у вас є часу перед приходом гостей.

    Фаршировані кальмари з рисом, овочами і яйцем

    Інгредієнти:

    • тушки кальмарів – 10 шт.;
    • рисова крупа – 1 склянка;
    • великі яйця – 3 шт.;
    • пучок зеленої цибулі – 1 шт.;
    • сіль;
    • майонез – 50 грам;
    • морква – 50 грам;
    • середня цибулина – 50 грам.

    У цьому рецепті можна використовувати і гриби, наприклад, печериці або гливи.

    Покрокове приготування

    Як запекти фаршировані рисом і овочами кальмари в духовці:

  • В першу чергу необхідно проварити тушки і дати їм час охолонути.
  • Потім чистимо цибулю з морквою і нарізаємо овочі невеликими шматочками.
  • У глибоку мисочку пересипаємо моркву і цибулю, додаємо перець, сіль і крапельку білого оцту за бажанням.
  • Відварюємо рис і курячі яйця до готовності.
  • Остуджуємо яйця, очищаємо від шкаралупи і ріжемо кубиками.
  • Рис пересипаємо до овочів, змішуємо з яйцями і дрібно порізаним пучком зеленої цибулі.
  • Прибираємо з кальмарів плівочку, викладаємо начинку і звертаємо тушку.
  • Змащуємо форму рослинним маслом, перекладаємо в неї фаршировані рисом і овочами кальмари і відправляємо в духовку на кілька хвилин.
  • Як тільки тушка підрум’яниться, дістаємо форму і розкладаємо страву по тарілках.

    Кальмар, фарширований скумбрією, овочами та рисом

    Складники страви:

    • кальмар – 3-4 шт.;
    • скумбрія – 1 шт.;
    • плавлений сирок – 75 грам;
    • рисова крупа – 175 грам;
    • сіль;
    • паприка;
    • сушені трави;
    • білий цибуля – 1 шт.;
    • невелика морква – 1 шт.;
    • помідори черрі – 1 гілочка;
    • зелень петрушки і кропу – 1 пучок.

    На ваш розсуд твердий сир можна замінити на плавлений сирок або нежирний сир. Завдяки такій начинці страва стане набагато корисніше, смачніше і швидко наситить організм.

    Читайте также:  Торт "Фантазія": рецепти та особливості приготування

    А ви знали, що в кальмарах міститься багато фосфору, магнію і кальцію? Вживання в їжу даного продукту гарантує вам зміцнення волосся, нігтів, зубів, а також стимулює процес регенерації шкіри і надає їй здоровий вигляд.

    Крім того, речовини і мінерали, що містяться в кальмарі, надає благотворну дію на процеси роботи ШКТ, ведуть активну боротьбу з хронічними запорами і відновлюють зір.

    Спосіб приготування

    Готуємо кальмара, фарширований рисом і овочами:

  • Насамперед необхідно промити тушки під проточною водою, опустити в киплячу воду і проварити протягом 3-4 хвилин.
  • Потім остуджуємо на паперовому рушнику і знімаємо плівочку з кальмарів.
  • Очищаємо скумбрію, нарізаємо на невеликі шматочки і готуємо на пару 5 хвилин.
  • Заливаємо рис холодною водою, ставимо каструльку з крупою на середній вогонь і варимо до готовності.
  • Тепер подрібнюємо пучок зелені петрушки та кропу.
  • Томати черрі відокремлюємо від гілочки, прибираємо корінці і дрібно рубаємо плоди ножем.
  • Цибулину і моркву теж чистимо, миємо і шаткуємо тоненькою соломкою.
  • Пересипаємо в глибоку миску овочі, тертий сир, зелень і рисову крупу.
  • Додаємо шматочки скумбрії, сіль і приправи.
  • Формуємо нашу начинку і фаршируємо нею тушки кальмарів.
  • Акуратно згортаємо кальмари і запікаємо в духовці кілька хвилин.
  • Смачне і ароматне блюдо, прикрашаємо часточками лимона, насінням кунжуту або льону.