Форшмак оселедцевий: класичний рецепт і його варіанти

Традиційний рецепт по-одеськи

Інгредієнти:

  • 200 грам риби;
  • невелика цибулина;
  • одне кисле яблуко;
  • варене яйце;
  • 60 грам вершкового масла;
  • 30 міліграм лимонного соку.

Згідно даним рецептом, оселедцевий форшмак (фото див. нижче) готується елементарно:

  • Готують рибне філе (прибирають кістки, нутрощі і шкіру).
  • Яблуко позбавляють від насіння, нарізують квадратними шматками і поливають лимонним соком, щоб воно не потемніло.
  • Всі складові подрібнюють, за допомогою блендера або м’ясорубки.
  • В масу додають м’яке масло, добре перемішують і відправляють в холодильник.
    • Читайте також:  Саме смачне пісочне печиво: класичний рецепт, інгредієнти і секрети випічки

    Форшмак по-єврейськи

    Складові закуски:

    • 200 грам риби;
    • 100 грам вершкового масла;
    • маленька цибулина;
    • пару скибочок черствого батона;
    • 40 мл оцту;
    • 3 грам соди;
    • 50 мг олії соняшника.

    Рецепт класичного форшмаку з оселедця (на фото нижче ви можете бачити, як виглядає закуска) передбачає виконання наступних дій:

  • З риби філе роблять, хліб поливають оцтом.
  • Хліб, рибу і цибулю подрібнюють за допомогою м’ясорубки.
  • Додають м’яке масло, перемішують, вливають олію соняшника і збивають дерев’яною ложкою, не зупиняючись, всипають соду.
  • Бутербродних маса повинна посвітліти і стати повітряною.

    • Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12