Форшмак з свіжої оселедця

Необхідні продукти:

• ½ Кілограма рибного філе;
• ¼ Кг свіжих печериць;
• цибулина;
• два томата;
• пара яєць;
• 100 мг сметани.

Як приготувати гарячий форшмак:

Оселедець солять, обкачують у борошні і обсмажують на соняшниковій олії.

Гриби варять до повної готовності, при цьому їх необхідно посолити.

Цибулю і томати шаткують невеликими скибочками.

Овочі обсмажують.

Смажену рибу і томатну суміш подрібнюють, для цих цілей використовують м’ясорубку.

Борошно (60 г) трохи обсмажують, вливають сметану і грибний відвар (30 мл). Тушкують до тих пір, поки не вийде густий соус.

Рибну масу змішують зі сметанним соусом, збитими яйцями, перекладають у форму і запікають до рум’яної скоринки.

Царський форшмак

Необхідні продукти:

• 400 грамів оселедця;
• 200 г сьомги;
• пачка масла (200 г);
• твердий сир – 200 г;
• 50 г червоної ікри;
• 15 грамів готової гірчиці;
• сік лимона по своєму смаку;
• зелень.

Як приготувати оселедцевий форшмак в домашніх умовах? Рецепт дуже простий:

Риба для цього рецепта береться слабосолона. Її очищають від шкірки і кісток.

Оселедці, сьомгу і сир подрібнюють за допомогою м’ясорубки.

У рибну суміш додають гірчицю, м’яке масло, рубану зелень і ікру.

Заправляють паштет соком і добре перемішують.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12