Зрази з морською капустою
Це одне з найбільш актуальних других страв з картоплі. Кожен день мене начинки, можна годувати своїх близьких смачним і ситним обідом. Щоб приготувати зрази з морською капустою, вам знадобиться:
- 3 голівки цибулі.
- 8 картопляних бульб.
- 2 яйця.
- 150 г морської капусти.
- Сіль, запашні спеції, вода, паніровка, пісне вершкове масло.
Картоплю очищають від шкірки, миють і проварюють у підсоленому окропі. Коли він буде готовий, його розминають товкачиком, присмачують вершковим маслом і доповнюють сирим яйцем. З отриманого пюре роблять невеликі коржі і наповнюють їх морською капустою, протушеної з рубаним луком і спеціями. Кожну з них оформляють у вигляді котлет, обсипають паніровкою і смажать до підрум’янення.
Солянка
Друге страву з картоплі, сосисок і кислої капусти по достоїнству оцінять любителі ковбас і овочів. Воно готується порівняно швидко і просто, а значить, впишеться в повсякденне меню. Щоб зробити його до вечері, вам знадобиться:
- 500 г кислої капусти.
- 1 цибулина.
- 6 сосисок.
- 2 солоних огірка.
- 3 картопляні бульби.
- 3 лаврових листа.
- 1 чашка томатного соку.
- 1 ст. л. цукрового піску.
- Сіль, горошини перцю і олію.
Цибулю і капусту протушивают в глибокій прогрітій сковороді, а потім по черзі доповнюють картоплею, огірками і сосисками. Хвилин через десять все це заливають томатним соком, солять, підсолоджують і приправляють спеціями. Готують страву трохи менше півгодини, а потім настоюють під кришкою і подають на стіл.