Картопля – універсальний продукт, званий другим хлібом. Він чудово поєднується з різними інгредієнтами і вже давно став незамінним компонентом супів, салатів, запіканок та інших смаколиків. У сьогоднішньому матеріалі детально розглянуті найбільш актуальні рецепти других страв із картоплі.
Зрази
Ці апетитні овочеві котлети з м’ясною начинкою виходять дуже ситними і смачними. Вони вдало комбінуються з різними салатами і соусами, а значить, обов’язково займуть не останнє місце у вашому раціоні. Щоб посмажити їх спеціально до вечері, вам обов’язково знадобиться:
- 300 г нежирного перемеленого м’яса.
- 100 г якісного легкоплавкого сиру.
- 8 картопляних бульб.
- 2 зубчики часнику.
- 1 ріпчаста цибулина.
- 1 сире яйце.
- 3 ст. л. білого пшеничного борошна.
- Кухонна сіль, чиста вода, паніровка і масло.
Приготувати друга страва з картоплі і перекрученого м’яса легко зможе будь-який новачок. Для цього відібрані бульби чистять, миють, проварюють у підсоленому окропі і розминають товкачкою, не забувши доповнити яйцем і борошном. Отримане пюре ділять на порції. Кожну з них розплющують коржем, наповнюють фаршем, обсмаженим з часником і цибулею, посипають потертим сиром і оформляють у вигляді котлет. Утворилися заготовки панірують у сухарях і підрум’янюють її в розігрітому маслі.