Картопля по-грецьки
У складі цього яскравого середземноморського страви є одразу кілька смачних і корисних компонентів. У ньому вдало поєднуються різні овочі, спеції і бринза. Щоб подати його спеціально до обіду, вам потрібно:
- 500 г картоплі.
- 150 г бринзи.
- 50 г вершкового масла.
- 3 зубчики часнику.
- По 1 стручку червоного і жовтого перцю.
- Сіль і запашні приправи.
Вимитий і почищену картоплю нарізають часточками і підрум’янюють її в половині наявного олії. Після цього його з’єднують з кубиками бринзу, сіллю і приправами. Все це доповнюють перцем, обсмаженим з додаванням часнику, акуратно перемішують і подають до столу.
Запіканка з сьомгою
Це ніжне і дуже смачна страва обов’язково візьмуть на замітку всі любителі червоної риби. Щоб приготувати його до повсякденного або святкового вечері, вам потрібно:
- 700 г сирого філе сьомги.
- 200 мл молочних вершків (20%).
- 150 г твердосортного сиру.
- 1 кг картоплі.
- 1 цибулина.
- 1 зубок часнику.
- 1 сире яйце.
- 1 ст. л. пшеничного борошна.
- Сіль, коріандр, питна вода, зелень і оливкове масло.
Насамперед слід зайнятися цибулею. Його чистять від лушпиння, миють, рубають і пасерують в розігрітому маслі. Коли він змінить відтінок, його доповнюють борошном і половиною наявних вершків. Все це доводять до кипіння і з’єднують із шматками сьомги. Через нетривалий час вміст сковороди перекладають у глибоку форму, присмачують тиском часником і покривають пюре, зробленим з відвареної картоплі, яєць, коріандру і вершків. На завершальній стадії майбутню запіканку затирають сиром і відправляють на теплову обробку. Готують її при 180 оС в межах двадцяти п’яти хвилин. Подають запіканку у гарячому вигляді, попередньо прикрасивши зеленню.