Биточки з шинкою і сиром
Цей рецепт смачного другого блюда з картоплі не повинен залишитися без уваги овочевих котлет і ковбасних виробів. Щоб без зайвих клопотів повторити його в домашніх умовах, вам обов’язково знадобиться:
- 100 г твердосортного сиру.
- 150 г шинки.
- 4 відварних картопляні бульби.
- 2 сирих яйця.
- 1 ст. л. білого борошна.
- Сіль, приправи і олію.
Почищену картоплю, сир і шинку обробляють за допомогою терки і з’єднують між собою. Отриману масу доповнюють яйцями і борошном. Все це солять, приправляють, перемішують і оформляють у вигляді котлет. Кожну з них обсмажують в рослинному маслі і подають в гарячому вигляді. За бажанням їх вживають зі сметаною або овочевим салатом.
«Човники», фаршировані беконом
Це друге блюдо з картоплі буде не тільки ситним вечерею, але і прикрасою маленького сімейного свята. Щоб приготувати його собі і своїм близьким, вам обов’язково знадобляться:
- 200 г твердосортного сиру.
- 4 зубчики часнику.
- 4 картопляні бульби.
- 4 смужки бекону.
- 2 ст. л. свіжої густої сметани.
- Сіль, приправи, оливкова і вершкове масло.
Вимиту картоплю обсушують паперовими рушниками, не очищаючи від шкірки. Після цього її злегка натирають сіллю, змащують маслом і запікають у прогрітій духовці в межах години. За тридцять хвилин до закінчення обумовленого часу бульби доповнюють часточками часнику. Коли все буде готово, картоплю охолоджують, ріжуть навпіл і акуратно звільняють від серцевини. Вийняту м’якоть подрібнюють і з’єднують з тертим сиром, часником, вершковим маслом, спеціями, сметаною і обсмаженими шматочками бекону. Отриманий фарш поміщають всередину картопляних човників. Утворилися заготовки перекладають на деко і готують до легкого зарум’янювання.