Картопля, фарширована оселедцем
Любителям риби варто звернути особливу увагу на розписаний нижче рецепт. Щоб його відтворити, вам потрібно:
- 2 головки цибулі.
- 1 сире яйце.
- 1 кг картоплі.
- 250 г філе оселедця.
- Сіль, запашні спеції, вода, сметана та масло.
Промитий картоплю прямо в шкірці відварюють до напівготовності. Після цього з нього знімають шкірку, зрізують верхівку і виймають серединку. Витягнуту м’якоть перекручують крізь м’ясорубку разом з рибою і цибулею. Отриману масу солять, приправляють, перемішують з яйцем і парою ложок сметани. Все це акуратно запихають всередину картопляних діжок. Кожен з них перекладають у високу жароміцну форму, заливають сметаною і доводять до готовності в розігрітій печі.
«Барила», начинені м’ясом
Це одне із самих смачних простих страв на друге з картоплі з фаршем, яке не тільки стане повноцінним вечерею, але і вдало впишеться у святкове меню. Щоб приготувати його, вам потрібно:
- 300 г свинини.
- 1 кг картоплі.
- 1 сире яйце.
- 1 велика цибулина.
- 2 ст. л. кетчупу.
- Сіль, сметана, вода і олія.
Картопля відмивають від налиплого бруду і відварюють до напівготовності в мундирах. На наступному етапі його очищають, звільняють від верхньої частини і серцевини. Вийняту м’якоть подрібнюють і з’єднують з меленою свининою, яйцем, сіллю і спеціями. Отриману масу запихають всередину картопляних діжок. Кожен з них викладають у каструлю, заливають водою, в якій розчинили кетчуп, і гасять під кришкою. Перед самою подачею страву заправляють сметаною.