Як приготувати?
Скибочки сьомги слід натерти перцем, сіллю і гірчицею і залишити маринуватися протягом п’ятнадцяти хвилин. Попередньо відварюють гриби і смажать їх на маслі, додавши приправи і цибулю. Далі рибу викладають у форму, зверху розташовують піджарку і зелень. Додають сметану (приправлену), сир, вино і накривають ємність фольгою. Після закінчення двадцяти хвилин запікання при t= 200 градусів блюдо буде готово.
Запікаємо стейк сьомги з вершками в духовці (без фольги)
Це блюдо можна використовувати в якості дуже корисного і смачного варіанти вечері або навіть страви для святкового застілля. Для приготування риби знадобляться:
- 0,5 кг сьомги (філе або стейків);
- лимон;
- цибулина;
- олія (оливкова);
- морква;
- вершки (жирні);
- гірчиця;
- сіль, зелень, перець.
Про приготуванні
Діють так: включають духовку розігріватися до температури 200 градусів. Потім деко змащують маслом, філе сьомги нарізають на порційні шматочки, кожен з них натирають перцем і сіллю і викладають на лист. Моркву нарізають і лимон тонкими кружечками і розкладають їх на деко навколо стейків. Лист відправляють в духовку. Засікають протягом півгодини. Тим часом готують вершковий соус. Для цього дрібно кришать зелень і цибулю. Додають до них вершки і ставлять на повільний вогонь. Доводять до кипіння і кип’ятять протягом п’яти-семи хвилин. Після цього додають одну чайну ложку гірчиці. Перемішують, вимикають плиту і дають соусу ще трохи потомитися, постійно помішуючи. Подають готову сьомгу, густо полив її вершковим соусом.
