Опис технології приготування
Запікаємо стейк сьомги в фользі з картоплею так: рибу нарізаємо на порційні шматочки, солимо, перчимо, поливаємо лимонним маслом і соком, після чого залишаємо на п’ятнадцять хвилин маринуватися. Потім картоплю нарізаємо кружальцями і відварюємо у воді протягом п’яти-семи хвилин. Викладаємо кружечки картоплі на аркушах фольги, посипаємо травами і зеленню, додаємо шматочки масла (вершкового). Зверху кладемо рибу, конверти запечатуємо. Страва готується в духовці, розігрітій до t в 200 градусів протягом 20 хвилин.
Запікаємо сьомгу у фользі з сиром і ананасами
Сьомга, запечена у фользі в духовці з шматочками ананаса і сиром, відрізняється незвичайною солодкуватою соковитістю і вишуканим ароматом. В якості приправи для маринування продукту використовується традиційний набір з перцю і солі. Особливо доречним в даному випадку буде додавання в склад інгредієнтів щіпки орегано, чебрець і базиліка. Знадобляться:
- півкілограма сьомги (філе або нарізаних стейків);
- 200 грам сиру;
- одна банка консервованих ананасів;
- 100 грам майонезу;
- сухі трави;
- перець, сіль, олія.