Технологія
Як запекти стейки сьомги з дижонской гірчицею і базиліком? Діяти слід так: спочатку потрібно збризнути філе або стейк соком лимона, натерти сумішшю з солі, перцю, та італійських трав. Далі слід викласти шматки риби на підготовлену фольгу, змішати базилік і гірчицю, додати ложку масла і змастити цією сумішшю поверхню сьомги, після чого фольгу запечатати.
Скільки запікати стейк сьомги з гірчицею і базиліком у фользі? Рибу готують протягом 15-20 хвилин. Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів.
Рецепт сьомги з картоплею, запеченої у фользі
Ситну і поживну сьомгу запікають також у фользі з картоплею. Приготована за цим рецептом риба не вимагає ніякого додаткового гарніру. Подають її до обіду або вечері. Оскільки для приготування овочевих скибочок потрібно більше часу, ніж для приготування риби, після нарізки їх слід попередньо відварити до напівготовності. Знадобляться продукти:
- півкілограма сьомги (філе або стейків);
- п’ять картоплин;
- півтори столові ложки соку лимона;
- дві столові ложки вершкового масла;
- по дрібці сушеного кропу і петрушки;
- одна столова ложка оливкової олії;
- дві-три щіпки прованських трав;
- сіль і перець.