Опис способу приготування
Отже, запікаємо стейк сьомги з сиром і помідором. Рибу солимо, перчимо, натираємо часником, продавлений через прес, поливаємо соком лимона і залишаємо хвилин на п’ятнадцять –двадцять маринуватися. Після закінчення цього часу стейки викладаємо на відрізи фольги. Зверху кладемо помідор, посипаємо подрібненою зеленню. Додаємо майонез (трохи), посипаємо рибу сиром (тертим), запечатуємо конверти з фольги і відправляємо їх на двадцять хвилин у духовку, попередньо розігріту до t 200 градусів. Через 20 хвилин сьомга буде готова.
Сьомга у фользі з гірчицею і базиліком
Стейк або філе сьомги, запечені в духовці з додаванням декількох листочків базиліка і діжонської гірчиці, набувають абсолютно незвичайний смак. Цей рецепт дозволяє обійтися без попереднього маринування риби. Сьомга встигає просочитися пікантним ароматом і смаком добавок в ході термічної обробки. Для приготування страви знадобляться:
- філе або стейки сьомги (500-700 грам);
- півтори столових ложки лимонного соку;
- дві столові ложки діжонської гірчиці;
- три гілочки базиліка;
- дві столові ложки оливкової олії;
- дві–три щіпки італійських трав;
- перець і сіль.