Поради
Філе або стейк червоної риби, загорнуті у фольгу, запікається при температурі 200 градусів. Готувати страву слід не більше 20 хвилин. Щоб отримати більш насичений і пікантний смак, сьомгу рекомендується попередньо протягом 20 хвилин промаринувати. Маринад для сьомги в духовці може бути простим (що складається з перцю, солі і соку лимона) або ж містити різні спеції та приправи. Внутрішня сторона листа фольги, в якому запікається страва, попередньо змащується маслом.
Запікаємо в фользі з лимоном
Сьомга з лимоном знавці називають тим стравою, яку неодмінно варто першим приготувати в духовці у фользі. Часточки лимона гармонійно підкреслюють всі достоїнства цієї риби, відтіняючи її відмінний легкий смак. Додаткова пікантність яству надається зеленню і дрібкою прованських трав, які перед маринуванням слід додати у суміш перцю і солі. Використовують:
- стейк або філе сьомги вагою 500 грам;
- пів-лимона;
- половину пучка зелені;
- дві щіпки прованських трав;
- півтори столові ложки олії (рослинного);
- перець і сіль.
