Цвітна капуста в сметанному клярі
Цей хрусткий овоч, покритий гарною скоринкою, під якою ховається ніжна і соковита серединка, можна пропонувати не тільки дорослим, але й дітям. Щоб приготувати таку корисну і не дуже гостру закуску з капусти, вам знадобляться:
- 1 яйце.
- 500 г сирої цвітної капусти.
- По 3 ст. л. свіжої сметани та борошна.
- Сіль, перець, чиста вода і олія.
Вимитий качан недовго проварюють в підсоленому окропі, повністю охолоджують і розбирають на суцвіття. Кожне з них занурюють в кляр, зроблений з яйця, сметани, перцю, борошна і трьох столових ложок води, а потім обсмажують на розігрітому рослинному маслі.
Чіпси з кале
Ця ніжна закуска з капусти обов’язково сподобається прихильникам здорового харчування. Вона стане відмінною альтернативою шкідливого фаст-фуду і буде непоганим доповненням до дружніх посиденьок за келихом доброго вина. Щоб приготувати смачні і корисні чіпси вам потрібно:
- 200 г капусти кале (тільки листя).
- 4 ст. л. кокосового масла.
- 1 ч. л. морської солі.
- ½ Ч. л. сушеного часнику.
Вимиті і обсушені листочки нарізають двухсантиметровыми стрічками і добре розминають руками, щоб вони пустили сік. Після цього їх відправляють в сковорідку з розігрітим кокосовим маслом і обсмажують, не забувши підсолити і посипати меленим часником.