Цвітна капуста по-корейськи
Ця апетитна, яскрава і дуже смачна закуска готується з недорогих овочів, приправлених ароматними спеціями. Присутній в її складі лимонний сік надає їй приємну кислинку, а часник робить її злегка гоструватої. Для її приготування вам знадобиться:
- 400 г сирої цвітної капусти.
- 20 мл соку лимона.
- 2 морквини.
- 2 зубчики часнику.
- 4 ст. л. олії.
- 2 ч. л. кухонної солі.
- 1/3 ч. л. пекучого перцю.
- По 1 ст. л. цукру і корейських приправ.
- Вода.
Всі, хто вважає себе поціновувачем корейської кухні, повинен вміти готувати одну з самих класних закусок. Капусту обполіскують під краном, розбирають на суцвіття, недовго проварюють в окропі і відкидають на друшляк. Коли вона підсохне, її перекладають у будь-яку підходящу ємність і доповнюють часником. Зверху висипають морква, оброблену за допомогою спеціальної терки. Все це заливають гарячим маринадом, що складається з лимонного соку, спецій, олії і 40 мл бульйону, що залишився від варіння капусти. На завершальному етапі практично готову закуску перемішують, прикривають кришкою і прибирають на кілька годин в холодильник.