Кімчі
Цей цікавий рецепт напевно виявиться в колекції кожного прихильника східної кухні. Зроблена з нього закуска з капусти, фото якої буде розміщено трохи нижче, виходить в міру гострої і неймовірно соковитою. Щоб самостійно приготувати її, вам потрібно:
- 1,5 л чистої питної води.
- 1,5 кг пекінської капусти.
- 5 часточок часнику.
- 5 ст. л. кухонної солі.
- По 1 ст. л. перемеленого чилі і будь-якого олії.
- По 1 ч. л. дрібного цукру і коріандру.
- Кунжут і корінь імбиру.
Приготування цієї пікантної закуски з капусти проходить у кілька етапів. Для початку вибраний вилок миють, поділяють на чотири частини, укладають в будь-яку підходящу ємність і заливають підсоленою водою. Не раніше ніж через дванадцять годин овоч обполіскують, нарізають квадратиками і перемішують із заправкою, зробленої з роздавленого часнику, тертого імбиру, цукру, коріандру і чилі. Все це накривають кришкою і витримують пару діб при кімнатній температурі. Готову закуску поливають олією, посипають кунжутом і поміщають на зберігання в холодильник.