Замаринована кольорова капуста
Ця гостра овочева закуска обов’язково сподобається любителям пікантною їжі. Вона відрізняється гранично простим складом, а спробувати її можна через кілька годин з моменту початку маринування. Для її приготування вам знадобиться:
- 1 л чистої питної води.
- 1 головка цвітної капусти свіжої.
- 4 зубки часнику.
- 2 ч. л. оцтової есенції.
- ½ Склянки олії.
- По 2 ст. л. кухонної солі і цукру.
- Лавровий лист, горошини перцю і спеції.
Починати процес приготування закуски з цвітної капусти потрібно з обробки тари. На дно вимитих банок викладають спеції, лаврове листя і горошини перцю. Зверху поміщають ошпарені капустяні суцвіття і заливають їх гарячим маринадом, зробленим з води, цукру, солі, масла і оцту. Все це накривають кришками, остуджують і поміщають на кілька годин в холодильник.