Цвітна капуста в сухарях
Ця невигадлива закуска ідеально підходить для швидкого перекусу. Щоб приготувати її на власній кухні, вам буде потрібно трохи терпіння і нехитрий набір продуктів, в який потрапили:
- 3 яйця.
- 1 головка цвітної капусти свіжої.
- Сіль, сухарі, спеції, олія і вода.
З приготуванням цієї швидкої закуски з капусти легко впорається навіть підліток. Вимитий овоч поділяють на суцвіття і недовго проварюють в помірно підсоленому окропі. Трохи розм’якшилася капусту обсушують, занурюють у збиті яйця, панірують у сухарях і обсмажують на розігрітому маслі. Після цього її промакивать паперовими серветками і подають до столу.
Цвітна капуста з синенькими в томаті
Цей нехитрий рецепт буде відмінною підмогою для власників присадибних ділянок, на яких ростуть овочі. Завдяки йому можна з користю переробити багатий врожай і зберегти його на зиму. Закуска з капусти і синеньких відрізняється досить презентабельним виглядом і підходить навіть для святкового столу. Щоб її приготувати, вам потрібно:
- 150 г звичайного цукру.
- 1 кг м’ясистого перцю.
- 2,5 л натурального томатного соку.
- По 1,5 кг синеньких і цвітної капусти.
- По 200 мл оцту та олії.
- Сіль і вода.
Томатний сік переливають в глибоку каструлю, доповнюють бланшированными капустяними суцвіттями, смужками солодкого перцю і брусочками баклажани, попередньо витриманих в сольовому розчині. Все це відправляють на плиту і проварюють в межах двадцяти хвилин з моменту закипання. Після закінчення зазначеного часу в загальну ємність додають олію, цукор і оцет. На завершальному етапі вміст каструлю повторно доводять до кипіння, розфасовують по стерильним банкам і закочують.