Скільки варити буряки для вінегрету
Традиційно овочі для салату відварюють на плиті в каструлі. Скільки варити буряки для вінегрету, визначають за розміром коренеплодів. Якщо вони великі – потрібно варити не менше години. Готовність перевіряється за допомогою вилки: якщо її встромляти важко – потрібно поварити ще трохи.
Класичний варіант вінегрету
Оволодіти навичками приготування вінегрету з овочів – справа не скрутне. Досить чітко дотримуватися рекомендованого співвідношення входять до складу інгредієнтів, відшукати ідеальний варіант, щоб страва не була наділена підвищеною гостротою або, навпаки, відсутністю смаку.
Інгредієнти для вінегрету класичного з квашеною капустою наступні:
- квашена капуста – 500 г;
- буряк – 3 шт.;
- картопля – 5 шт.;
- ріпчаста цибулина – 1 шт.;
- горошок зелений – 200 г;
- мариновані огірки – 3 шт.;
- рослинне масло – 100 г;
- оцет 3%-й – 1 ч. л.;
- сіль, спеції, перець – за смаком.