Поради з приготування вінегрету
Вінегрет звичайний вважають одним з найбільш легких в приготуванні салатів, але все одно слід враховувати деякі нюанси:
- Якщо овочі для приготування вінегрету запекти в духовій печі, а не варити, вони не втратять своїх вітамінів і мікроелементів, а максимально передадуть їх готового блюда.
- Якщо в якості одного з компонентів використовується маринований огірок, то вінегрет швидко псується, тому готовий салат не рекомендується зберігати навіть у холодильнику більше ніж добу.
- Можна зробити так, щоб буряк не фарбувала інші компоненти. Для цього її потрібно змішати з рослинним маслом окремо від усіх овочів.
- Якщо мариновані огірки не по смаку в якості інгредієнта, то їх можна замінити в салаті на яблука та консервовані гриби.
- Для того щоб заправка максимально просякнула всі компоненти, нарізати їх треба обов’язково невеликими кубиками.