Аромат східної кухні
Перш ніж вирішувати, з чим є нут, варто подумати над тим, як його правильно приправити. Суміш коріандру, куміна, чорного перцю, чилі і мускатного горіха – кращий мікс для бобів. Якщо нухат буде використаний в якості гарніру, то до нього варто додати кілька ложок томатної пасти і дрібно покришеної волоського горіха.
Рецепт далекосхідної пасти з вареним нутом
Такий варіант страви хороший сам по собі, так і в якості теплого салату. Він містить ідеальні пропорції макроелементів, а також цілий джерело вітамінів.
Для приготування пасти вам знадобиться:
- 300 р спагеті з цільнозерновий борошна;
- 100 г нуту;
- 100 р сиру фета;
- суміш спецій;
- 2-3 ложки оливкової олії;
- лимонний сік;
- 200 г свіжої рукколи.
Приготування до непристойності простий: спагеті відварити у великій кількості води до стану аль денте, відкинути на друшляк. Нут приготувати за загальними правилами з попереднім замочуванням, приправити спеціями. Фету нарізати невеликими кубиками. Всі складові ретельно перемішати, заправити оливковою олією і збризнути лимонним соком.
Така паста не вимагає м’ясного доповнення, так як, завдяки сиру і турецького гороху, містить в собі достатню кількість білка.