Фалафель: фастфуд по-ізраїльськи
Складно уявити, що в деяких країнах боби, визнані у нас одним із самих здорових продуктів харчування, є фастфудом. З чим їдять нут в Ізраїлі? Там з турецького гороху готують якусь подобу вегетаріанської шаурми. Спробуйте зробити її будинку, і вам обов’язково сподобається.
100 г нуту потрібно замочити в холодній воді на ніч, потім злити зайву рідину, пропустити боби через м’ясорубку, додати гострий перець, сіль, щіпку куркуми, дрібно рубаний лук, часник і три ложки нутовой борошна. З отриманої суміші скачайте невеликі кульки, умочіть у збите яйце, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте у фритюрі. Кілька таких кульок потрібно укласти в коржик піту, додати хумус, салатний цибуля, помідори, огірки і будь-які інші дрібно порізані овочі за смаком.
Нут – ситний сніданок, смачний обід, дієтичний обід
Більше, ніж питання, як приготувати боби, всіх тих, що худнуть хвилює, чи можна їсти нут на вечерю. Страви з турецького гороху досить універсальні, і їсти їх можна практично в будь-який час дня.
Відомо, що в більшості східних країн супи-пюре традиційно вживають на сніданок. Легкий ароматний суп з баранячого гороху, картоплі та овочів, збитий за допомогою блендера, може з успіхом замінити традиційні млинці, яєчню з беконом або обридлу вівсянку.
Завдяки відносно низькій калорійності і високому вмісту білка нухат може стати живильним вечерею, однак не варто зловживати ним і є пізніше ніж за пару годин до сну. Найкраще доповнити вечірній прийом їжі індичкою або додати солодкі нутовые кульки в знежирений сир.