Гарнір, самостійне або основне блюдо?
Баранячий горох – універсальні боби. Вони гарні у всіх своїх іпостасях. Можна приготувати пюре з нуту. Як смачно подавати його з тушкованим м’ясом, птицею і соусом барбекю!
Принцип такий же, як з картоплею. Відварюємо боби до готовності, солимо, додаємо приправи за смаком, збиваємо за допомогою міксера, блендера або використовуємо звичайну толкушку. Для отримання бажаної консистенції до пузырнику можна додати гаряче молоко з розрахунку 150 мл рідини на 200 г сухого сирого продукту. Готове пюре полити вершковим маслом і подавати гарячим.
Але нухат – зовсім необов’язково гарнір. Завдяки високому вмісту білка він цілком може стати основною стравою. Як смачно приготувати котлети з нуту, які оцінять всі домашні?
Для соковитих ароматних биточків візьміть:
- 250 г нуту;
- 2 зубчики часнику;
- 2 яйця;
- 1 велику цибулину;
- 3 ст. л. борошна;
- панірувальні сухарі;
- рослинна олія для смаження;
- сіль та інші спеції за смаком.
Квасоля відварити до готовності, пюрировать, додати нашатковану цибулю, тертий часник, яйця, борошно і приправи. Перемішати до утворення однорідної суміші, сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити з двох сторін.
Як гарнір можна використовувати картоплю, запечену спаржу або гречку.