Паростки для фанатів здорового харчування
Відомо, що будь-який тепловий вплив частково руйнує корисні речовини в їжі, тому багато людей, що замислюються про своє здоров’я, часто задаються питанням: чи можна їсти сирою нут?
Так, у такому вигляді баранячий горох приносить більше всього користі, однак жувати тверді кульки без соусу і приправ не найприємніше заняття. Для того щоб зробити їх трохи більше їстівними, боби можна проростити.
Зробити це не так складно: ретельно вимитий нут потрібно на 8-10 годин замочити у воді кімнатної температури, злити зайву рідину і загорнути у вологу марлю. По мірі висихання тканини до гороху потрібно підливати трохи питної води. Протягом 10-14 днів почнуть з’являтися свіжі зелені паростки. Тоді боби можна буде витягти з марлі і додати в салат зі свіжих овочів.