На сковороді

Відварені класичним способом стручки комусь можуть здатися занадто прісними. Тому варто розповісти про те, як приготувати заморожену стручкову квасолю на сковороді після відварювання з метою отримання більш пікантного смаку.

Першим ділом квасоля потрібно розморозити, помити і відварити в злегка підсоленій воді до напівготовності – це займе приблизно 4 хвилини після закипання.

Далі потрібно розігріти на сковороді дві-три ложки рослинної олії і обсмажити до золотистого відтінку пару зубчиків часнику, попередньо подрібнених ножем. Коли часник віддасть олії свій аромат, його треба прибрати.

Коли квасоля буде готова, відкинути її на друшляк. Коли вода стече, перекласти її на сковороду і обсмажувати в часниковому маслі при помішуванні протягом двох-трьох хвилин, не довше.

Рецепт з яйцем

Це просте блюдо – може стати гарним сніданком, багатим білком. Для його приготування потрібно взяти:

• 500 г замороженої стручкової квасолі;
• одну цибулину;
• три яйця;
• перець мелений;
• рослинна олія для смаження;
• сіль.

Процес приготування:

Квасолю розморозити, промити і при бажанні нарізати ще дрібніше.

Цибулю нарізати дрібним кубиком і обсмажити на олії.

Додати в цибулю трубочки квасолі, влити воду, яка повинна покрити вміст сковороди, і тушкувати під кришкою на слабкому вогні до випарювання рідини. Час приготування – приблизно 10 хвилин.

Через це час квасоля посолити і влити в неї злегка збиті яйця. Покрити кришкою і готувати ще хвилин сім. При бажанні в кінці гасіння додати в блюдо роздавлений часник, але це необов’язково.

Подавати квасоля з яйцем, посипавши рубаною зеленню.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11