Не знаєте, як смачно приготувати стручкову квасолю? Спробуйте цей простий суп, можливо, він стане частим гостем на вашому столі.
Що потрібно взяти:
300 р м’яса (свининою грудинки);
120 г білої квасолі;
250-300 г стручкової квасолі;
100 г картоплі;
перець;
селера;
сіль.
Процес приготування:
Білу квасолю перебрати, промити і замочити в холодній воді на ніч.
Свинину сполоснути, обсушити, нарізати шматками товщиною близько 2 див. Скласти м’ясо в каструлю, додати вимочену білу квасолю, влити воду і відправити на плиту.
Коли вода в каструлі закипить, зняти піну, зменшити полум’я і варити на слабкому вогні годину. За кілька хвилин до закінчення варіння перешкодити і розім’яти квасоля.
Стручкову квасолю вимити, нарізати і кинути в суп.
Картоплю очистити, нарізати кубиками і теж додати в блюдо.
Потім покласти три гілки селери і варити до повної готовності півгодини.
