Стручкова квасоля – це джерело корисних речовин. Страви з неї – величезна кількість, оскільки вона гармонійно поєднується з багатьма інгредієнтами. Це супи, салати, гарніри, запіканки. Крім того, страви з неї готуються дуже просто. Отже, з чим приготувати стручкову квасолю? У статті представлено кілька рецептів з покроковим описом. Можливо, вони допоможуть тим, хто поки не знає, як смачно приготувати стручкову квасолю.
Салат з беконом
Ця бобова культура – ідеальний інгредієнт для різних салатів. Наприклад, для цього дуже простого і в той же час ситного страви потрібні наступні інгредієнти:
200 г стручкової квасолі (підійде і свіжа, заморожена);
Відварити в підсоленій воді картоплю в мундирі. Коли він охолоне, зняти шкірку і нарізати половинками кружечків.
Нарізати кільцями червоний цибулю і залити сумішшю оцту і води на десять хвилин.
Квасоля нарізати невеликими, приблизно однаковими шматочками і варити в підсоленій киплячій воді протягом семи хвилин. Якщо вона заморожена, не розморожувати не треба. Як тільки квасоля звариться, тут же залити її холодною водою і потримати в ній хвилини дві-три. Так вона збереже яскравий зелений колір.
Картоплю і квасолю викласти в миску.
Невеликими смужками бекон нарізати і обсмажити до хрусткого стану на сухій сковороді, потім відправити його до квасолі і картоплі.
Додати мариновану цибулю, слив перед цим з нього маринад (але виливати його поки не потрібно), і заправити салат оливковою олією.
Якщо в салаті недостатньо кислоти, додати трохи маринаду, а також за смаком посолити.
Порубати петрушку, висипати її в салат, перемішати.
