Чорнослив з волоським горіхом в сметані: рецепт з фото

Багато хто впевнений у тому, що часте поїдання солодких десертів обов’язково зашкодить фігурі. Якщо ви теж дотримуєтеся такої думки, пропонуємо вам спробувати приготувати кілька рецептів смачних і корисних десертів. Такі солодощі точно не додадуть зайвих кілограмів, а продукти для їх приготування легко знайти в будь-якому супермаркеті. Все, що нам знадобиться, – чорнослив, волоські горіхи і трохи сметани. Десерт з таких продуктів, що належать до правильного харчування, не тільки збереже вашу фігуру, але і здивує своїм запаморочливим смаком як вас, так і ваших гостей. У цій статті ви знайдете рецепти з фото десерту з чорносливу з волоським горіхом в сметані. Ну що ж, давайте швидше приступимо!

Сметанний мус

Самий простий і швидкий варіант приготувати корисний десерт – це зробити мус! А вже на основі цього базового, класичного рецепту чорносливу з волоським горіхом в сметані можна творити більш складні і незвичайні десерти, про які ми розповімо нижче.

Для приготування класичного мусу нам знадобляться наступні інгредієнти: 150 грам чорносливу (приблизно 12-15 штук без кісточки), 30-40 грам очищених волоських горіхів і 100 грам нежирної сметани. Кількість продуктів в рецепті розраховане на одну порцію. Якщо ви ласун, то для особливо яскравого смаку спробуйте додати дві столові ложки цукрової пудри.

Спосіб приготування класичного мусса

Рецепт чорносливу з волоським горіхом в сметані зовсім нескладний — з нею впорається навіть починаюча господиня. Почніть приготування з обробки всіх продуктів: чорнослив добре промийте, покладіть в глибоку тарілку, залити окропом на 5-10 хвилин. В цей час викладіть на суху сковороду волоські горіхи і обсмажте їх протягом 10-15 хвилин. Так вони придбають приємний аромат і стануть хрусткими.

Читайте также:  Цукерки "Рафаелло": калорійність 1 цукерки, склад, властивості, приготування в домашніх умовах

Сметану викладіть в глибоку миску або кухоль і збивайте віночком або міксером протягом декількох хвилин, поки не вийде густоватый крем. І так, якщо ви вирішили готувати десерт з цукровою пудрою, не забудьте додати в сметану під час збивання.

Коли крем готовий, поріжте чорнослив невеликими квадратиками, а горіхи поколіть. Майже готово! Залишилося красиво сервірувати наш десерт. Змішайте крем із збитої сметани з чорносливом і горіхами і акуратно викладіть в креманку. Для краси можна прикрасити наш корисний десерт листочком м’яти. Готово!

Рецепт чорносливу, фаршированого волоськими горіхами, в сметані

Тепер, коли ми навчилися готувати простий варіант корисного десерту, пропонуємо вам спробувати більш незвичайний спосіб. Чорнослив, фарширований горіхами, в сметані — рецепт, який точно доведеться вам за смаком. Приготування десерту займе трохи більше часу, але зате таким блюдом можна буде прикрасити навіть святковий стіл і запропонувати її гостям.

Інгредієнти нам знадобляться ті ж самі, що і в минулому рецепті. Чорнослив бажано вибирати великого розміру, щоб у нього вмістилося досить начинки. Для двох-трьох порцій достатньо буде взяти 7-8 великих чорносливин, стільки ж волоських горіхів і 200 грам сметани. І хоч продукти ми використовуємо такі ж, спосіб приготування буде трохи іншою.

Як приготувати фарширований чорнослив

Для цього рецепта чорносливу з волоським горіхом в сметані потрібно знову горіхи подробити, але не дуже дрібно. Потім кожну черносливину начинити подрібненими горіхами. Для цього зробіть невеликий надріз збоку кожного сухофрукта і акуратно за допомогою виделки або пальців покладіть туди подрібнені горіхи. Для одного чорносливу, в залежності від його розміру, буде достатньо 1-2 горіхів.

Збийте сметану з цукровою пудрою, як і в минулому рецепті, а потім викладіть половину мусу в креманки. Зверху в кожну креманку покладіть по кілька фаршированих волоськими горіхами чорносливин і залийте другим шаром сметанного крему. Перед подачею десерт можна прикрасити листочками м’яти або залишилися подрібненими горіхами.

Читайте также:  Фінська хліб з житнього борошна: інгредієнти і рецепти приготування

А ще чорнослив з волоським горіхом в сметані можна сервірувати і іншим, більш оригінальним способом. Він особливо підійде до святкового столу, адже його несолодкий варіант можна використовувати ще і як самостійну закуску. Великі фаршировані горіхами черносливины викладіть на блюдо. Зі звичайного поліетиленового пакету зробіть кондитерський мішок, прорізавши невеликий отвір в одному з куточків. Викладіть в одержаний мішок сметанний крем і акуратно видавіть його через отвір на кожну черносливину, як збиті вершки. Якщо ви пропонуєте чорнослив в якості закуски, а десерту, то страву можна прикрасити краплями шоколаду, кокосовою стружкою або все тими ж листочками м’яти. Приємного апетиту!

Сметанне желе з чорносливу з горіхами

А ось і ще один рецепт чорносливу з волоським горіхом в сметані. Приготування цього десерту займе трохи більше часу і вимагатиме додаткових продуктів, але, повірте, його смак цього точно варто! Якщо ви хочете прикрасити десертом святковий стіл, то майте на увазі, що готувати страву краще заздалегідь, хоча б за кілька годин до приходу гостей.

Отже, підготуйте наступні інгредієнти: 200 грам сметани (10-15% жирності), по 50 грам чорносливу і волоських горіхів, 50 мл молока, 2-3 столові ложки цукру або цукрової пудри, а ще пакетик желатину (5 грам).

Як приготувати сметанне желе

Спочатку підготуємо желатин: 5 грам заливаємо молоком і залишаємо на 15 хвилин до набухання. Тим часом з чорносливом і грецькими горіхами робимо все, як завжди: чорнослив обдаємо окропом і ріжемо на шматочки, горіхи підсмажуємо і подрібнюємо. Сметану збиваємо з цукром або пудрою і збиваємо протягом декількох хвилин.

Після того, як желатин набубнявіє, поставте його на повільний вогонь і прогрійте, поки він повністю не розчиниться. Зверніть увагу, що до кипіння його доводити не потрібно! Потім зніміть желатин з вогню, змішайте зі сметанним кремом і добре перемішайте. На дно креманок викладіть шарами шматочки чорносливу і волоських горіхів і залийте все желатиновою сумішшю. Приберіть в холодильник до повного застигання.

Читайте также:  Оладки по ГОСТу: рецепти, пропорції, інгредієнти і поради по приготуванню

Діставайте десерт прямо перед подачею і не забудьте прикрасити: листочками м’яти, шматочками горіхів або навіть шоколадним сиропом. Тоді рецепт чорносливу зі сметаною і волоським горіхом точно захочуть дізнатися всі ваші гості, адже, як ми вже переконалися, такі десерти не тільки корисні, але і дуже смачні.