Варення, джем або повидло
З чим можна зробити пиріг солодкий взимку? Свіжі фрукти в начинках в холодну пору року нерідко замінюються варенням, повидлом, джемом та іншими фруктово-ягідними виробами.
Бажано, щоб варення було досить густим. Якщо воно рідке, сироп потрібно зцідити, залишивши лише густу частину. Для приготування начинки потрібно:
- 250 г варення;
- половина столової ложки крохмалю.
Варення потрібно з’єднати з крохмалем, перемішати і дати постояти хвилин 30. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння, постійно помішуючи, варити дві-три хвилини, щоб воно загусло. Начинка готова. Аналогічно роблять начинку з джему або повидла.
З горіхами і родзинками
Для тих, хто любить горіхові начинки, сподобається цей простий рецепт. Буде потрібно 400 г родзинок без кісточок, 200 г волоських горіхів. Ізюм вимити, висушити, змішати з подрібненими горіхами. При бажанні в пропущені через м’ясорубку горіхи можна покласти трохи натурального меду.
