Обладнання для виготовлення ковбаси
В домашніх умовах іноді доводиться обходитися підручними засобами. Але це не привід відмовлятися від смачної закуски.
Вам допоможе пластикова пляшка. З її допомогою можна наповнити кишку фаршем і не тільки. Вона може служити формою при приготуванні, причому як холодним, так і гарячим способом. У першому випадку готовий ковбасний холодець заливають у пляшку, щоб він прийняв її форму, у другому – варять відразу в ній.
Ковбаса в банку. Для цього вам знадобиться звичайна скляна банка з кришкою. Викладайте в неї фарш і закручуйте кришкою. Тепер акуратно переставте всі їх в каструлю, залийте водою і дайте потомитися на вогні не менше 6 годин.
Оболонка для виготовлення ковбаси в домашніх умовах теж може бути різною:
- Кишку можна замінити харчовою плівкою. Для цього відрізаємо підходящий шматок, викладаємо фарш і закручуємо батон. Не намагайтеся зробити один, але дуже товстий. Краще розділити на кілька маленьких. Кінці потрібно добре закріпити, а потім відварити батони у воді.
- Другий варіант – фольга замість плівки. Тоді батони відправляють в духовку і запікають до готовності протягом приблизно години.
- Ковбаса в тетрапаку. Ці коробочки з’являються будинку регулярно, у них буває сік або молоко. Не викидайте, краще зваріть в них ковбасу. Приготуйте м’ясний фарш з додаванням крохмалю і сухого молока і збийте його блендером до однорідності. Помістіть масу в коробку, встановіть її в каструлю з водою і варіть 50 хвилин.
Як бачите, варіантів багато. Навіть не маючи спеціальних кухонних девайсів, можна приготувати смачну закуску і порадувати рідних. І ви точно будете знати, що крім корисних і якісних інгредієнтів в її складі більше нічого немає.