Торт листковий з кремом: рецепт приготування з фото

Торт «Наполеон» листковий з заварним кремом

Неважливо, за яким рецептом ви робили тісто. Воно відмінно підходить для просочення. Тільки ось який крем вибрати? Навіть «Наполеон» кожна господиня готує по своєму коханому рецептом. Є крем масляний, білковий, яблучний, сметанний і навіть з сиром «Маскарпоне». Давайте розглянемо класичний, можна навіть сказати, еталонний «Наполеон». Його роблять із заварним кремом. І поки наші коржі остигають, давайте приготуємо його. Нам знадобляться:

750 мл молока,
4 столові ложки борошна,
півтори склянки цукру,
2 яйця.

Читайте також: Заварний крем з вареним згущеним молоком: рецепт приготування

Готуємо:

У каструльці змішуємо цукор і борошно, вбиваємо яйця.

Перемішуємо, поки маса не стане однорідною.

Вливаємо молоко – спочатку небагато, близько склянки.

Розмішуємо до однорідності і ставимо каструльку на маленький вогонь.

Варимо масу до загусання, поступово доливаючи інше молоко. Крем по консистенції повинен бути схожим на пудинг.

Відставляємо каструльку з вогню, трохи охолодити.

Перемазываем коржі. Дамо торту просочитися. Потім розрізаємо його невеликими шматочками.

Читайте також: Як спекти житній хліб в домашніх умовах: інгредієнти, рецепти, варіанти приготування