Рецепт з використанням дріжджів
Сто грамів вершкового масла потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно було м’яким.
Півтори чайних ложки сухих дріжджів перемішати з дрібкою цукру і заллємо склянкою теплого молока.
Через хвилин 10-15 на поверхні рідини з’явиться пінка. Додамо в неї дві столові ложки цукру.
Уб’ємо яйце. Перемішаємо і залишимо на чверть години.
Тим часом просеем чотири склянки борошна в окрему миску. Нагорі гірки зробимо поглиблення.
Наллємо туди 4 столові ложки рослинної олії, половину склянки молока і дріжджову опару.
Гарненько замісимо тісто. Залишимо основу для листкового торта з кремом на 90 хвилин під рушником в теплому місці.
Потім ще раз обомнем і відкладемо ще на годину.
Розкотимо колобок в пласт товщиною в 6 -8 мм.
В його центр помістимо м’яке масло. Загорніть краї тіста, щоб вийшов «конверт».
Розкотимо, з однаковою силою налягаючи на качалку.
Знову робимо «конверт» і знову розгортаємо.
Процедуру повторюємо не менше чотирьох разів, але чим довше ми займаємося тестом, тим ніжніше воно стає.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
